@agarcía Hola! Es claro que los retrasos en la entrega pueden generar una serie de problemas, desde la insatisfacción del cliente hasta un aumento en los costos operativos. Con la información adicional que nos das, en mi opinión, lo primero que debes hacer es identificar el origen de los retrasos en tu proceso de entrega. Por lo que te sugiero implementar parte de los siguientes métodos: 1- Análisis de flujo de trabajo: Mapeo del proceso: Realiza un diagrama detallado de cada etapa de tu proceso, desde la preparación de los alimentos hasta la entrega final. Esto te permitirá visualizar los puntos críticos y cuellos de botella. Cronometraje: Mide el tiempo que se tarda en cada tarea. Identifica las actividades que consumen más tiempo y aquellas que presentan mayor variabilidad. Análisis de causa raíz: Utiliza herramientas como el diagrama de Ishikawa (espina de pescado) para identificar las posibles causas de los retrasos en cada etapa del proceso. 2- Recopilación de datos: Seguimiento de pedidos: Implementa un sistema para rastrear el estado de cada pedido en tiempo real. Esto te permitirá identificar patrones y tendencias en los retrasos. Encuestas a clientes: Realiza encuestas a tus clientes para conocer su percepción sobre los tiempos de entrega y los posibles motivos de los retrasos. Análisis de datos históricos: Revisa los datos históricos de tus entregas para identificar si existen patrones estacionales o cíclicos en los retrasos. 3- Observación directa: Visita a la cocina: Observa de primera mano el proceso de preparación y empaque de los alimentos. Identifica posibles cuellos de botella o prácticas que puedan estar generando retrasos. Acompañamiento a los repartidores: Acompaña a tus repartidores en sus rutas para identificar posibles problemas en la distribución, como rutas ineficientes o dificultades para encontrar las direcciones. Con esta información se podrán diseñar estrategias para resolver el problema de manera definitiva e implementar puntos de control y de seguimiento, para que no se repita, mediante indicadores.

Gracias por los comentarios y aportes. Los hemos tomado en cuenta dentro de nuestras estrategias. Éxitos!

@Carlos1295, desde el punto de vista de la gestión de riesgos, es fundamental abordar la situación con una estrategia que no solo mejore la atención al cliente, sino que también mitigue los riesgos asociados con la pérdida de clientes y la ineficiencia en la captación y retención. Es decir, en este contexto, para mitigar los riesgos no solo hay que mejorar la atención al cliente, sino también optimizar los procesos internos y establecer estrategias sostenibles para la captación y retención de clientes. Aquí hay algunas recomendaciones específicas, como ejemplo, para tu caso: Identificación y evaluación de riesgos: Riesgo de pérdida de clientes: Evaluar las razones por las cuales los clientes podrían dejar de comprar, como la competencia, la calidad del producto, o la atención al cliente. Riesgo de ineficiencia en ventas: Analizar si hay ineficiencias en el proceso de ventas que podrían estar afectando la captación y retención de clientes. Mejora de la atención al cliente: Formación del equipo de ventas: Capacitar al equipo de ventas en técnicas de atención al cliente, negociación y gestión de relaciones. Canales de comunicación: Establecer múltiples canales de comunicación (teléfono, correo electrónico, chat en vivo) para facilitar el contacto con los clientes. Feedback continuo: Implementar un sistema de retroalimentación continua para entender las necesidades y preocupaciones de los clientes. Estos son ejemplos de acciones a tomar para mitigar riesgos y asegurar la captación y retención de clientes.

Estimado José, con lo expuesto ya tienes los puntos claves que apoyan la participación en ferias, exposiciones y eventos en el sector. Sin duda, es una oportunidad que debes aprovechar y para lo cual la empresa debe prepararse, de tal manera que sea una verdadera inversión. La primera experiencia les mostrará detalles a mejorar para las siguientes oportunidades, por lo que no dejes de registrar las lecciones aprendidas. Registra cada participación (con fotos, vídeos, comentarios…), ya que esto podría ser de gran utilidad en el futuro.

Saludos para todos. Todos los comentarios han sigo de gran utilidad. Ahora mismo estamos comenzando a desarrollar la política salarial en la empresa con apoyo de los supervisores. Una vez plasmada, será revisada por un experto laboral para asegurar la consistencia y claridad que debe tener. Cualquier otra sugerencia, ¡bienvenida!

@desempeño @Golfredo @Maricí ¡gracias por los aportes! Serán de mucha ayuda para efectos de determinar las causas del crecimiento limitado.