@gestionafácil dijo en PONER UN PIZZERIA DESDE CERO:

@crivelazquez78, ¡excelente iniciativa!

Te dejo algunos 'post' que están publicados en los blogs Gestionar y Emprender Fácil.

Estos te pueden dar información sobre la gestión de una Pizzería desde cero.

Primero, revisa estos post que te serán de mucha ayuda:

Modelo Canvas para una pizzería Matriz Estrella: Herramienta clave para evaluar una idea de negocio para una pizzería 100 Nombres para Pizzerías: Cómo encontrar el perfecto para tu negocio

Enlace: https://www.emprender-facil.com/?s=pizzería

Y después, cuando estés iniciando, te recomiendo estudiar sobre gestión de pizzerías:
https://www.gestionar-facil.com/?s=pizzería

Buen material para aprender.