Hola, Jairo y equipo del foro. Desde mi experiencia en la gestión de equipos y procesos, muchas veces los márgenes de utilidad se ven impactados por ineficiencias internas que no son tan evidentes a simple vista. Algunos puntos que te sugiero revisar: ¿Está claro quién hace qué dentro del hotel? Una estructura de roles mal definida puede generar duplicidad de tareas o cuellos de botella que elevan los costos sin que te des cuenta. ¿Tienes manuales operativos actualizados? Esto ayuda a estandarizar procesos, reducir errores y mejorar la calidad del servicio, lo que influye directamente en la satisfacción del cliente… y en su disposición a pagar más. ¿La comunicación interna es fluida? A veces los equipos no rinden por falta de coordinación. Una buena reunión semanal puede evitar gastos innecesarios y mejorar la toma de decisiones operativas. Recordemos que eficiencia no es solo gastar menos, sino hacer más con lo que ya tienes. Desde la gestión interna también se construye rentabilidad.

Tengo una hoja de cálculo en Google Sheets para llevar el control de costos en mi tienda. Tiene las siguientes pestañas: Inventario: Lista de productos, costos y stock. Compras: Registro de adquisiciones con costos y fechas. Ventas: Registro de ventas con precios y cantidades. Gastos: Costos operativos (alquiler, sueldos, publicidad, etc.). Resumen: Indicadores clave como margen de ganancia, costo promedio y rentabilidad. Con fórmulas se automaza el libro de inventario y funciona bastante bien. Solo tienes que tener cuidado al ingresar la información y respaldar diariamente el documento.